Cet article de blog explique les types de repas et la solution unique qu'EasyOrder a mise en oeuvre lors de la création de son appli de commande d’aliments et boissons et de son système de commande en ligne. Les restaurateurs et fournisseurs dans le secteur de l’alimentation et des boissons trouveront intéressant de voir comment la technologie d'EasyOrder améliore le chiffre d'affaires, l'expérience client et la facilité du processus de commande de ces différents types de modèles économiques dans ce secteur.
Votre entreprise X EasyOrder
Nos précédents articles de blog traitaient des restaurants virtuels et des friteries et il serait opportun de s'arrêter là. Mais vous nous connaissez déjà : l'une de nos devises est « on ne peut pas s’arrêter, on ne s’arrêtera pas », et nous allons donc continuer à expliquer d'autres types de restauration de notre portefeuille de clients qui nous enthousiasment.
Tous les exemples utilisés dans cet article de blog sont uniques dans leurs concepts, mais ils ont un point commun : ils ont opté pour la solution EasyOrder. Ils l'ont personnalisée pour obtenir un avantage concurrentiel en matière de technologie de restauration et offrir à leurs clients une expérience de commande en ligne transparente.
Certains disposent d'un système de fidélité sur mesure, d'autres proposent des réductions uniques, et tous exploitent la technologie de nos logiciels pour améliorer leurs services, leurs revenus et l'expérience de leurs clients.
Comment classer la restauration ?
Il n'existe pas de classification universellement acceptée ; le secteur de l'alimentation et des boissons utilise plutôt différentes variables pour classer les restaurants ou tout autre type d'entreprise d'alimentation et de boissons. Les catégories les plus courantes sont basées sur le type de cuisine, la méthode de préparation, le prix, les places assises ou la façon dont la nourriture est servie au client.
Type de cuisine
Les types de cuisine ayant le plus d'influence sur le palais mondial sont l'italien, le japonais, le chinois, l'indien et l'américain, mais il existe plus d'une centaine d'autres types de cuisine.
Méthode de préparation
La méthode de préparation est la forme d'art et la science appliquée de la préparation des repas. Épinglons la cuisson au four, la friture, le fumage, etc.
Prix
Le prix va généralement de pair avec la formalité, mais nous distinguons généralement les catégories peu coûteuses, modérées, chères et très onéreuses.
Places assises
Les possibilités de s'asseoir peuvent également varier. La nourriture peut-elle être consommée dans le restaurant ? Il s'agit alors d'un concept de restauration sur place. Le restaurant pratique-t-il uniquement de la vente à emporter, avec quelques sièges au comptoir ? Ou s'agit-il simplement d'une cuisine où vous pouvez venir chercher votre commande – comme c'est le cas des restaurants virtuels ?
Quels que soient le type et la forme, EasyOrder pense que le chemin le plus long est parfois le plus court. Dans cet article, nous allons donc circonscrire et expliquer les types les plus intéressants.
Brunch
Brunch est la contraction de breakfast et lunch, c’est-à-dire un repas qui se prend entre la fin de la matinée et le début de l’après-midi. Avec l'avènement du week-end, les ouvriers et les employés de bureau ont pu se coucher tard le vendredi et le samedi soir.
Le lendemain, ils se sont mis en quête d'aliments plus consistants, comme des saucisses, du lard, du jambon et du saumon fumé, et de mets sucrés, comme des crêpes, des gaufres, du pain perdu et des pâtisseries.
Les plats à base d'oeufs, en particulier les oeufs Bénédicte, sont incontournables dans un brunch.
Le lancement d'une formule brunch offre de belles opportunités de croissance pour les restaurants. Le panier moyen d'un brunch est souvent plus élevé que celui d'un lunch. Les marges sont également supérieures si l'on garde à l'esprit que la plupart des plats servis ont des coûts de matière première plutôt faibles par rapport à un menu classique.
Regardez comment NOSH combine des plats de brunch sucrés et salés ! Leur concept unique propose différentes boîtes à brunch que vous pouvez emporter chez vous, et leur système de fidélité fera en sorte que vous reviendrez dîner dans leur magnifique restaurant situé dans le coeur historique de Louvain.
Fast casual
Les deux concepts phares de l'industrie américaine de l'alimentation et des boissons étaient autrefois la restauration rapide et la restauration raffinée, mais ces dernières années, la restauration rapide de qualité s'est glissée entre les deux avec des opportunités de croissance surprenantes.
Grâce à ce concept, les restaurants ont augmenté la qualité de leurs ingrédients, tout en conservant le caractère pratique, rapide, informel et relativement abordable qui définit l'industrie de la restauration rapide.
Un restaurant fast casual n'offre pas de service de table complet mais annonce une nourriture de meilleure qualité que celle des établissements de restauration rapide, avec moins d'ingrédients congelés ou transformés.
Ils fonctionnent avec des ratios de places assises plus élevés, offrant un concept hybride à mi-chemin entre le service au comptoir typique des fast-foods et un restaurant traditionnel avec service à table.
Le Hashtag Brussels est un excellent exemple : oubliez tout ce que vous saviez sur les hamburgers, parce qu'ils sont passés au niveau supérieur avec... des GAUFRES !
Ils proposent également de délicieux milkshakes et ils ont même un DJ le dimanche après-midi !
En souscrivant à la solution EasyOrder, ils ont opté pour la commande à table, grâce à un code QR unique, qui permet aux clients de consulter le menu aisément depuis leur téléphone.
Fast-food
Également connu sous le nom de restaurant à service rapide (QSR), il offre un service à table minimal et des menus limités. Il repose principalement sur le service au comptoir, mais peut aussi offrir des places assises.
La nourriture est préparée et servie rapidement, souvent dans des chaînes de restaurants et généralement associée à des produits moins chers et moins nutritifs comme les hamburgers, les frites et les sodas.
Les fast-foods sont généralement très présents dans l'écosystème de la commande mobile. Leur modèle économique offre un processus de commande rapide qui peut facilement compléter une appli mobile, ce qui ravit directement leurs clients puisque leur public cible est généralement composé de jeunes.
Prenons City Food Lounge, par exemple – celles et ceux soucieux de leur silhouette en été ne sont pas à l'abri des délicieuses bouchées qu'ils proposent.
Ils ont fait passer leur abonnement au niveau supérieur car, outre le système de commande en ligne habituel, ils ont opté pour une borne, ce qui a permis d'augmenter les rentrées et d'alléger le budget marketing.
Sain et rapide
Qui n'a pas envie de manger des aliments sains, préparés rapidement et qui ne coûtent pas nécessairement plus cher que d'autres options ? C'est précisément ce qu'est le fast good.
Les nouveaux clients de la jeune génération sont particulièrement désireux de commander des aliments respectant les apports nutritionnels recommandés et l'environnement.
De nombreux restaurants ont augmenté leur chiffre en transformant leurs services en suivant la tendance du fast good, avec beaucoup de succès.
Lucy Chang illustre à merveille la manière de créer une solution de commande en ligne pratique et conviviale pour un restaurant. Sa plateforme regroupe plusieurs sites et permet de commander des plats à emporter. Les clients passent donc moins de temps à attendre et à chercher la meilleure solution pour un repas sain.
Café
Un café est un type de restaurant qui sert généralement du café, du thé et des rafraîchissements légers tels que des produits de boulangerie, des snacks ou des smoothies.
Ils sont également des lieux de travail à distance très appréciés. Une tendance récente est celle des cafés qui proposent des menus de midi avec des repas complets ou des bouchées préparées rapidement.
Du lunch au brunch en passant par les snacks, vous trouverez tout chez Cécile !
Ils ont mis en place la commande à table sur leur terrasse pendant les mois chauds, afin que les clients puissent profiter du soleil tout en commandant à partir de l'appli mobile unique de commande Cécile.
Lunch et sandwich
Le repas de midi est une source de revenus importante pour toute entreprise de restauration.
Depuis que le Covid-19 a changé nos vies, de nombreux restaurateurs ont réalisé qu'ils ne pouvaient pas se contenter de la restauration sur place, et ont donc transformé leurs services pour y inclure des options de plats à emporter et de livraison.
Le Superbowl est un excellent exemple de transformation réussie.
Leurs offres spéciales comprennent des ingrédients faits maison, de saison, biologiques et locaux, disponibles pour les déjeuners d'affaires, les déjeuners d'équipe ou tout autre événement d'entreprise exigeant une nourriture délicieuse !
Jeanbon est un autre super-héros de l'escadron d’EasyOrder. Leur objectif était quasi impossible : permettre l'accès à une nourriture de qualité dans un cadre agréable, avec un service rapide et un prix raisonnable.
La qualité et la simplicité de leurs produits et leur équipe dévouée leur assurent une clientèle fidèle, et la façon dont ils personnalisent la solution EasyOrder offre une expérience de restaurant unique.
Boulangerie
Les boulangeries offrent des produits à base de farine, et certaines proposent également des rafraîchissements tels que du café, du thé et divers jus de fruits.
En raison de l'ingrédient principal, à savoir la farine, les boulangeries doivent accorder une importance particulière aux informations à fournir sur la consistance du produit aux personnes souffrant d'allergies ou de sensibilités à certains aliments.
Avec la solution EasyOrder, vous pouvez créer et personnaliser les informations relatives aux ingrédients dans votre propre appli et sur votre site web, et augmenter ainsi la bonne volonté de vos clients et l'intégrité de votre marque.
La plateforme de Bakkerij De Baere comprend une option de petit déjeuner, ce qui constitue une commodité supplémentaire aux visiteurs de la boulangerie. Les clients ont également la possibilité de passer des commandes à l'avance et de planifier l’enlèvement pour plus tard.
Boucherie
L'un des métiers les plus anciens, les bouchers préparent des morceaux de différentes viandes et les vendent dans leurs établissements. Dans la plupart des cas, la viande est préparée après l'achat ; cependant, dans de nombreux pays, les bouchers proposent leurs produits déjà préparés, avec la possibilité de les servir au comptoir ou de les consommer sur place.
Quel que soit le cas, EasyOrder a une solution éprouvée pour les boucheries.
L'un de nos projets phares est l'Atelier Millevaches, avec ses quatre sites.
Ils sont fiers de leur indépendance : ils contrôlent l'ensemble du processus, de la ferme à la boucherie, ce qui garantit la qualité et évite les fluctuations extrêmes des prix.
Ils proposent une multitude de viandes de boeuf, de poulet, d'agneau et de charcuterie régionale provenant de plusieurs pays. Notre filtre de recherche intelligent était essentiel lors de la création de leur appli mobile de marque et de leur système de commande en ligne.
Nous avons abordé le pourquoi, voyons maintenant le comment
Nous espérons qu'à présent, vous êtes convaincu qu'EasyOrder est la meilleure solution pour vos besoins en matière de commande en ligne et que votre entreprise a besoin de sa propre appli de commande mobile.
Réduisez vos frais de commission, diminuez vos coûts de marketing et consacrez-vous à ce que vous savez faire de mieux : fournir des services et des produits de qualité à vos clients.
Le site web et l'appli de votre restaurant, ainsi que votre entreprise, seront indépendants des applis de tiers en quelques jours, sans frais de commission ni frais cachés.
Commencez à accepter les commandes en ligne pour éviter les longues files d'attente devant votre commerce, et collectez et stockez les données des clients. Complétez tout cela avec votre système de fidélité unique de la clientèle et l'intégration d'un système de point de vente.
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